「キュベ・サンギュリエール」というのは昨年2021年にポールジロー氏が生み出した新たなコニャックです。フランス語で“特別”という意味の名を持つこのシリーズは「熟成」と「香り」にフォーカスした2つのアイテムからなっており、熟成に焦点を当てた「エサンシエル」の第一弾「#23」は大変なご好評をいただき、即日完売となりました。
本日はその第二弾「#37」のご案内です。
グランシャンパーニュ地方のコニャックは、長期に熟成されることでその持ち味と本領を発揮します。この世のものとは思えない程のまろやかな味わいとスパイシーなアロマ。
濃厚で複雑な味わいが舌の上に広がり、熟した果実がスパイスへと変化します。
次回以降の生産は全くの未定となっており、ポールジロー氏の経験、技術、志が生み出したこの名作をぜひこの機会に、多くの皆さまにお楽しみいただければと思います。
キュベ・サンギュリエールでは、果実とスパイスの香りに焦点を当てています。これは、私たちのセラーのオーク樽の中でコニャックが長期熟成していくことで、時と共に香りが自然に進化していく様子を感じていただくためです。異なる香りを求めて河のほとりから対岸へと渡るように、熟した果実がやがてスパイスへと変化する過程をお楽しみいただけるでしょう。

この世のものとは思えない程のまろやかな味わいとスパイシーなアロマ。濃厚で複雑な味わいが舌の上に広がり、熟した果実がスパイスへと変化します。