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アルザスの自然派の雄!クリスチャン・ビネールのマール&ポワールウィリアム

アルザスの自然派ワインを代表する生産者「クリスチャン・ビネール」の蒸留酒のご紹介です!

私自身、ビネールのワインはとっても好きです。そして、フランスのビストロでビネールのオードヴィーが出てきて、とても美味しくて感動した事があります。

ビネールのワインは、とても力強いスタイル。ブドウが良いのでしょう。凝縮感がとてもあるんです。

オードヴィーにしても、その味わいは顕在です。

是非、オードヴィーがお好きな方はお試しください。

どちらも少量入荷ですが、マールは本数がわずかです。。

容量:700ml


畑で育つ良く熟した洋梨を収穫し破砕、酵母や糖を加えずに4 ヶ月


間発酵後、200Lの銅製アランビックで蒸留し25Lのボンボンヌと呼


ばれるガラス製の丸い容器で熟成、販売前に瓶詰めしました。透き


通ったややクリアホワイトの外観から、甘さ控えめなやさしい香り


を感じます。落ち着きのあるフローラルな味わいに果実の美味さ


が溢れます。

ミュスカを収穫しプレスした後の搾りかすを容器へ移し4 ヶ月間発


酵、200Lの銅製アランビックで蒸留し25Lのボンボンヌと呼ばれる


ガラス製の丸い容器で熟成し販売前に瓶詰めしました。透き通っ


た液体、マスカットや瓜系の控えめな香りを感じます。綺麗な甘味


の後に飲み応えのあるエッセンスがじわりと沁み入り充足感に包


まれた後、やや苦みを伴う味わいがアフターへ流れます。


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