★ザ　シングルモルツ　オブ　スコットランド
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「ザ　シングルモルツ　オブ　スコットランド」は、2005年にスタートしたエリクサーディスティラーズを代表するメインブランドで、蒸溜所の個性が良く表れた原酒を厳選してボトリングしています。

代表のスキンダー・シンと優れた官能力を持つことで業界でも有名な同社のバイヤー、オリバー・チルトンが、入念なテイスティングによって選び抜いた樽をシングルカスクや数樽のスモールバッチでボトリングした人気シリーズです。

ボウモア1996はシェリーバットの23年熟成。香りは塩を含んだ海風、海
藻、すみれ、ピートスモーク、ローズマリー、焼きパイナップル。味わいは
甘みのあるピートスモーク、洋梨のコンポート、塩、ワイルドフラワー。昨
今の長熟ボウモアの相場では破格といえるプライスで見逃せません。 バーボンバレルの13年熟成。香りは、もぎたてのりんご、アマルフィーレモン、香草、パプリカ。味わいはカスタードクリーム、ビスケット、シナモンの入った洋ナシ煮、バニラアイス。甘いバニラの味わいの乗った1本 グレンキース1995はホグスヘッドの24年熟成。香りはレモンチーズケーキ、洋ナシ、ビスケット、焼
きたてのパン、スズラン。味わいは完熟青りんごをメインにシトラス、抹茶、セロリ、ローズマリーが
広がります。20年以上の熟成で、フルーツの味わいが開花したすばらしいグレンキース。