ザ　シングルモルツ　オブ　スコットランドは、2005年にスタートしたエリクサーディスティラーズを代表するメインブランドで、蒸溜所の個性が良く表れた原酒を厳選してボトリングしています。代表のスキンダー・シンと優れた官能力を持つことで業界でも有名な同社のバイヤー、オリバー・チルトンが、入念なテイスティングによって選び抜いた樽をシングルカスクや数樽のスモールバッチでボトリングした人気シリーズです。

色はストロー。香りは熟したグリーンアップル、花の蜜やシロップのアロマから徐々にハチミツへと変化して行きます。味わいはハチミツの甘味を軸にバニラやジューシーなアップル、モルトの甘みが混ざり合います。フィニッシュにナツメグのアクセントが加わり、柔らかな甘みが続きます。
軽やかでありながらも香り、味わいの中心にハチミツの甘味を持った心地よいシングルカスクです。 色はライトゴールド。香りは焚火から立ち昇る煙のようなスモーキーさにレモンピール、ジャスミン、磯の香りがゆっくりと混ざり合いながら広がります。味わいはオイリーで、潮、バニラウエハース、レモンクリームにピートスモークが混ざり合います。フィニッシュにかけて灰のような苦味が現れ、全体を引き締めます。スモーキーさと柔らかな甘みが調和したバランスの良い味わいのシングルカスク。