ダンカンテイラーは1938年設立のスコットランド・ハントリーのインディペンデントボトラーです。
『ダイメンションズシリーズ』はシングルモルトの様々な個性を柔軟に表現した同社のメインシリーズ。
個々のウイスキーに眠っているポテンシャルを最大限に引き出すため、
シングルカスク・カスクストレングスでそのままボトリングすることはもちろん、
時には数樽をバッティング・加水して落ち着かせてからボトリングするなど、
ウイスキーを最高のコンディションまで引き上げてから世に送り出すという、
同社の長年にわたるボトラーとしてのノウハウが余すことなく詰め込まれています
シェリー樽の10年熟成で、シングルカスクをカスクストレングスでボトリング。
色は赤みを帯びたアンバー。
香りは華やかなオレンジが混ざったバタースコッチ、サルタナレーズン、
ほんのり干し草のアクセント。
味はコクのあるシェリーにチャーミングな酸味の効いたアプリコット、
クローブのスパイスが混ざり合い、フィニッシュにビターチョコレートの効いた甘みが広がります。
色はゴールデンアンバー。
香りは塩気を含んだピートスモーク、ヘザーハニー、青りんご、
レモングラス、ほんのりミント。
味はピートスモークが混ざったヘザーハニー、ホワイトペッパーが心地よいアクセントとなり、
フルーツの甘味とトーストしたオークがフィニッシュに加わります。
ヘザーハニーとピートが心地よいハイランドパークの特徴がしっかりと楽しめる
おすすめのシングルカスクです。
ハイランドパークのこの年代からは傑出したカスクが多数発見されており、
この1本も見逃せません。
