アリスター・ウォーカー・ウイスキー・カンパニーは2018年に創業したインディペンデントボトラーです。創業者のアリスター・ウォーカーは、シングルモルト界の伝説的プロデューサー、グレンアラヒー蒸溜所のビリー・ウォーカーの息子で、長きに渡りベンリアック蒸溜所で経験を積んだ実力派です。

ベン・ネヴィス2011　オロロソシェリーカスクフィニッシュは、オロロソシェリーパンチョンで追熟した11年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。
色は艶のあるマホガニー。香りは少し焦げたニュアンスを感じるシェリーやねっとりとした黒蜜、チョコレートの濃厚なアロマに革や紙巻タバコが混ざり合います。口に含むとレーズンやデーツの濃縮された甘味を軸にジャンドゥーヤチョコレート、デメララシュガーが広がり、ジンジャーが混ざり合います。フィニッシュにかけて加わる栗の渋皮の様な渋みが全体を引き締め、ドライなフィニッシュをもたらします。オロロソシェリー樽由来のドライフルーツ、スパイスが調和したシングルカスクです。 ベン・ネヴィス2011　ライカスクフィニッシュは、ライウイスキーの熟成に使用されたバレルで追熟した11年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。
色は輝きのあるゴールド。香りはクラシックなライウイスキーのスパイシーなアロマからバニラ、爽やかなレモン、ハニーデューメロン、バナナブレッドのアロマへと続き、ほのかにユーカリを感じます。口に含むとべっこう飴の味わい中からホワイトペッパーがリズムよく弾け、ホットなスパイシーさがフィニッシュまで続き、遅れてアプリコットやハチミツをかけたりんご、バニラクリームが追いかけてきます。ライウイスキー樽由来のスパイシーさが香り、味わいにしっかりと感じられるシングルカスクです。