今回は「チャーチ」（教会）シリーズの第6弾のリリースとなりますスペイサイドシングルモルト1990　31年熟成と新シリーズとなります「四季」シリーズの記念すべき第1弾のリリース、アイリッシュシングルモルト1988　32年熟成をご紹介いたします。

今回は「チャーチ」（教会）シリーズの第6弾のリリースとなりますスペイサイドシングルモルト1990　31年熟成をご紹介いたします。いつも通りスコットランドよりサンプルを取り寄せ、テイスティングを行ない、このスペイサイドシングルモルトの樽を購入しました。蒸留所名は非公開となっているため、残念ながらお伝えすることは出来ません。
このシリーズ「チャーチ」（教会）は、世界各地の教会や聖堂の写真をラベルデザインに採用し、アーティスティックなラベルに仕上げました。今回はロシアのサンクトペテルブルクにあるニコライ大聖堂です。チャーチシリーズは30年オーバーの長期熟成品をチョイスしております。長期熟成ウイスキーを入手するのが困難な現在の状況の中、ようやく第6弾のリリースとなりました。今回のスペイサイドシングルモルト1990 31年熟成は、前回の1990　30年熟成と同様に蒸留所名は非公開です。前回の30年熟成に近いニュアンスで、ラフランスやオレンジキュラソーの甘いエレガントな香りから、ボディに奏でる長期熟成たる繊細な陶酔感を心ゆくまでご堪能下さい！
香りはクリーミーなラフランス、バナナ、甘いフローラル、ミント、味は甘いフローラルなボディ、ラフランス、ジンジャー＆ミント、奥からドライなスモーク、フィニッシュはホットなブラックペッパー、シャープなスモーク。 今回は新シリーズとなります「四季」シリーズの記念すべき第1弾のリリース、アイリッシュシングルモルト1988　32年熟成をご紹介いたします。いつも通り現地よりサンプルを取り寄せ、テイスティングを行ない、このアイリッシュシングルモルト（蒸留所不明）の樽を購入しました。
このアイリッシュ1988　32年は、当社のオリジナルウイスキーの新シリーズ「四季」の第1弾となります。この「四季」は、チェコ出身のアルフォンス・ミュシャが描いた作品です。春夏秋冬のイメージを表す芸術的な4枚の絵画をワンセットとしてリリースしていくシリーズで、今回の第一弾は「夏」です。長期熟成ウイスキーを入手するのが困難な現在の状況の中、ようやくレアで高品質なアイリッシュシングルモルトの樽を見つけ、今回のリリースとなりました。香りから既に湧き出る魅惑の南国フルーツ、ボディラインはしっかり強く、突き抜けたパッションフルーツからグレープフルーツのタンニン、そしてフィニッシュにかけてのライトスモークまでパーフェクトに展開していきます。官能的な素晴らしい銘酒との出会いに感謝です！
香りはンゴーバニラアイス、パッションフルーツ、バニラ＆フローラル、味はマンゴー、パッションフルーツキャンディー、桃、グレープフルーツのワタ、ソフトで甘いスモーク、フィニッシュはフルーツ薄皮のタンニン、紅茶葉、穏やかなビター＆スモーク。