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ペリゴール・フィーヌ・カルヴァドス 40%

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カテゴリー:カルヴァドスジェラール・ペリゴール家のカルヴァドス一覧


こちらはフィーヌです。
3〜4年熟成、フルーティで力強くフレッシュな味わい。トニックや氷をミックスしアペリティフにお勧め
アルコール度数:40%

◆ジェラール・ペリゴール家のカルヴァドス・・・・
カルヴァドス・ペイ・ドージュ地区のアラ・デュ・パン(Haras du Pin)と、アルジャンタン(Argentan)の間に位置する家族経営のカルヴァドス生産者で、その生産は1930年代から本格的にスタートしました。化学肥料を一切使用していない農園内には、馬などの家畜が放牧されていて、まさに楽園そのもの。
約2000本のリンゴ樹木を保有し、ソフトな品種の“ドゥース・モエン:Douce MOEN”、 ビター品種“フルカン:Frequin”、やや酸味のある“アヴロール:Avrolles”など、30種以上のリンゴを栽培しています。
9月に蒸留が行われた後、400リットルのトロンセ産オークの新樽で熟成させますが、長期熟成の場合は同家所有の古樽に移し替えて、さらなる熟成を重ねます。


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