カテゴリー：ラム＞ゴスリング社のバミューダラム一覧

ラムの製法は二通りあります。一つはさとうきびの搾り汁を煮詰め、砂糖の結晶を分離し、残った母液の糖蜜を水で薄め、これにイーストを加えラムの発酵させ蒸留する。もう一つはさとうきびの搾り汁をそのまま水で薄め、発酵させ蒸留する方法。蒸留器は旧スペイン領では連続式が多く、単式蒸留器を使うのは旧イギリス領が多い。熟成にはホーロー・タンクや樫樽が使われますが、ゴスリング・ラムの場合、糖蜜を複雑発酵させ 単式蒸留器で蒸留後 バーボンの古樽で長期熟成します。

＜店長テイスティングノート＞お気軽に本格ラムを楽しめます。さとうきびの絞り汁からくる、青草のようなニュアンスもあり、精製された市販ラムとの一線を画しています。お手軽に本格ラムを楽しめるでしょう。カクテル「Dark and Stormy ?」にも使われていますDark and Stormy ?　: ハイボールグラスに ラム６０ｍｌ、Barrits Ginger Beerを加えてから、氷とフレッシュ・ライムで仕上げる。ゴスリング社 をご参照下さいバミューダ産ラムアルコール度数：40%容量：750ml