カテゴリー：シェリー酒カテゴリー別
マンサニージャ（マンサリーリャ）・シェリーとは、フィノをヘレスから５ｋｍほど離れたサン・ルーカル地方のボデガで熟成されたもの。
海に近いサン・ルーカルは、高度が低いため、少し気温と湿気が少ない。そのためフロール（産膜酵母）が、年中あるので酸化が一番少ない。（一方フィノは、暑い夏に一度フロールが死滅するため、少し酸化して味わいが濃くなる）
麦わらのような淡い色、シャープな香りでスッキリとした味わいが特徴。
よく冷やしたフィノとマンサニージャは、食前酒として有名ですが食中でも十分いけます！海の街で熟成されたマンサニージャは、海鮮物ととても相性が良いです。
エビ、カニ、貝類、白身魚、そしてマイルドなチーズにも理想的に相性の良いワインです。（私の経験ではイカや蛸の天ぷら（フライ）、マグロなどのカルパッチョと抜群の相性）。
　現地では、鮫の子をフライにしたものと非常に相性が良かったです　アルコール度数は１５度〜１９度