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Ｊ．Ｍ/マルティニークラム

Ｊ．Ｍ/マルティニークラム

カテゴリー：ラム酒＞JM

J.Mは1845年よりマルティニーク島でラムを生産していますが、その蒸留所はジーン・マリー・マーティン（蒸留所名の由来はその頭文字をとって、J.M）によって創建され、同島の北部に位置しています。もちろん他の蒸留所と同様に、アグリコール製法で生産され、その商品はAOCの厳しい生産管理規定に則って生産されています。
J.M蒸留所で特筆すべき部分は、マルティニーク島で唯一、原料のさとうきびを全て自社畑でまかなっている事です。アグリコール製法においては「いかにフレッシュなさとうきびジュースを用いるか」が非常に重要ですが、J.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため、収穫後1時間以内に破砕が完了するのです。また蒸留は全て70％までに限定。フレーバーを可能な限り残すため、ノンアルコールの部分を最低でも30％は残すようにしているのです。
また各種ビンテージラムを豊富にリリースしているのは、現在J.Mのみとなっております

地域別・蒸留所別　ボトラーズ別ブレンドアイリッシュバーボングレーンジャパニーズカナダ

Ｊ．Ｍ/マルティニークラム

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