ペリゴール8年ペイドージュ40.6%/ペリゴール家,シングルモルトウイスキー販売

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ペリゴール8年ペイドージュ40.6%/ペリゴール家

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カテゴリー:カルヴァドスジェラール・ペリゴール家のカルヴァドス一覧


カラー: 輝きのあるペールゴールド。爽やかなリンゴやミント、ふんわりと白い花やその蜜の香り。味わいも爽やかな甘味と酸味、心地よい樽由来の渋味がバランスよく軽やかに広がります。[リージョナル・コンペティション2000・ゴールドメダル受賞]
アルコール度数:40.6%

◆ジェラール・ペリゴール家のカルヴァドス・・・・
カルヴァドス・ペイ・ドージュ地区のアラ・デュ・パン(Haras du Pin)と、アルジャンタン(Argentan)の間に位置する家族経営のカルヴァドス生産者で、その生産は1930年代から本格的にスタートしました。化学肥料を一切使用していない農園内には、馬などの家畜が放牧されていて、まさに楽園そのもの。約2000本のリンゴ樹木を保有し、ソフトな品種の“ドゥース・モエン:Douce MOEN”、 ビター品種“フルカン:Frequin”、やや酸味のある“アヴロール:Avrolles”など、30種以上のリンゴを栽培しています。9月に蒸留が行われた後、400リットルのトロンセ産オークの新樽で熟成させますが、長期熟成の場合は同家所有の古樽に移し替えて、さらなる熟成を重ねます。

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