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ボトラーズ：ディプロマティコ

シングルヴィンテージ2005は3タイプのラムをブレンドする定番商品とは異なり、ヘビータイプのラムのみを使用した限定商品で、マエストロ（マスターブレンダー）がシングルヴィンテージにふさわしいと判断した原酒が得られる年にしかつくられない特別なラムです。シュガーケインハニーを原料に2005年にポットスチルで蒸溜後、バーボンカスクで最低12年間熟成させた原酒をオロロソシェリーの樽で1年間追熟しました。2005年はこれまでのヴィンテージと同じく凝縮感のある香り、深みのある味わいですが、ややドライなフィニッシュに仕上がっているのが特徴。ディプロマティコは、1959年創業のウニダス蒸溜所でつくられる、スムースな口当たりとコクのある甘みが特長のベネズエラ産プレミアムラムです。糖蜜とシュガーケイン ハニーを原料に、3種の蒸溜器（コラムスチル、バッチケトル、ポットスチル）から生まれるそれぞれのスピリッツをオーク樽で熟成し、「ライト」、「セミヘビー」、「ヘビー」、3つの異なるタイプの原酒のブレンド比率を変え、調和させることで味わいの変化に富んだラムをつくりだしています。