カルバドス,ウィスキ,シングルモルト販売

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カルバドス

カルバドス

カテゴリー:カルバドス・マール・グラッパカテゴリー >カルバドス
1588年、イギリスのフランシス・ドレ−ク提督率いる勇猛果敢な海兵達から逃れるようにして、かのスペインの無敵艦隊「工ル・カルヴァドール」が
ノルマンディー海岸に流れ着いた。
リンゴのオー・ド・ヴィの名産地力ルヴァドスの名は、これに由来します。
ノルマンティー地方では、ワインに代わりシードルが昔からよく飲まれており、16世紀になるとそれを蒸留するようになったのです。
 
今日ではノルマンデイー地方の11地区で、それぞれの地域名のもとにカルヴァドスが造られています。
「カルバドス・デュ・ペイ・ドージュ」は、1946年に原産地統制呼称に認定され、今ではグランド・シヤンバーニュのコニャックのように、他のアペラシオン「カルバドス」とは区別され、最も高い評価を得ています。
当然、明確な規則と伝統に則り製造されるわけですが、一番肝心なのは素材選びです。
シードル用のリンゴにも様々な種穎があり、理想的な混醸のために、渋みのリンゴの割合を多くし、次に甘味なもの・さらに酸味のあるものを加える。この割合加減が、各生産者の持ち味となるそうです。
リンゴの絞り汁は最低6週間の発酵期間を経て、アルコール4.5%のシードルとなります。コニャックと同様に蒸留器Alambicで2回蒸留します。
 アルコール度数は72%以下に抑え、最低2年の熟成を経て、市場に出る頃には40〜45%になります。アルコールが非常に強いカルヴァドスは、若い内でも美味しく楽しむことが出来ます。
一般的にカルバドスは樫樽の中で数年間熟成させているため、ほんのりカラメル色を帯びてきますが、砂糖は決して添加されない辛口のオー・ド・ヴイです。
風味やアロマはオー・ド・ヴイ・ド・ヴアンによく似ており、熟成するにつれて驚くほどリンゴのアロマがよみがえってきます。
<AOCの特徴表です>
飲み比べると、樽の違いはもちろん、AOCの違いは非常に大きくでます。
簡単にいうと、ドンフロンテスは、梨の味でフレッシュでアタックが強め、ペイドージュはボディがあり繊細といった感じです。それぞれの詳細は下記表をご参考ください
     

AOC
 特徴

ドンフロンテ
1998年制定)

ペイドージュ
1942年制定)

土壌

一つ一つの地層が薄く、石灰質なため、横に広く浅く根を伸ばす洋梨の生育に適している。

水分を多量に含む粘土質の土壌で、直下に根を伸ばすリンゴの木の生育に適している。

使用果実

AOCドンフロンテの規定上、洋梨を30%以上使用しなければいけない。上限はなし。上記土壌の理由からも、洋梨が多く栽培される。

4つに大別される味わいの違うリンゴをブレンド。伝統的に、使用される割合は苦・苦甘系を70%、甘み系を20%、酸味系10%。

蒸留器

連続式蒸留器。フルーティーで柔らかな洋梨の特徴を最大限に残すため1回限りの蒸留に規定されているが、そのためボディには若干粗さが残る。エレガントでフルーツ溢れる味わい。

単式蒸留器で2回蒸留。苦・苦甘系リンゴを多量に使用するため、ボディが厚く複雑なカルバドスになる。2回蒸留のため仕上がりは丸くなるが、フルーティーな柔らかさは残りづらい。フルボディでドライな味わい。

熟成

3年以上(ローリストンでは原則として使用済のフレンチオーク樽を使用)

2年以上(ローリストンでは原則として使用済のフレンチオーク樽を使用)


スコッチウィスキー 地域別・蒸留所別 ボトラーズ別ブレンドウイスキー

カルバドスカテゴリー

カルバドスのカテゴリーには下記の銘柄が含まれます。クリックすると商品ごとに表示します
ウイスキー、ウィスキー前のページへ戻る  ウイスキーアドリアン・カミュのカルヴァドス ウイスキーアンジュ・ジアール社セパージュ・カルバドス ウイスキーシャトードブルイユ/カルバドス ウイスキーピエール・ユエット社のカルバドス ウイスキージェラール・ペリゴール家のカルヴァドス ウイスキーブラーのカルヴァドス ウイスキークールドリヨンのカルヴァドス ウイスキーモランのカルヴァドス ウイスキーペール マグロワール ウイスキーロジェ・グルーのカルヴァドス ウイスキー名門デュポン家のカルヴァドス


画像 カルバドス商品一覧 単価  
ペリゴール8年ペイドージュ40.6%/ペリゴール家
有機農業の認定を受けたリンゴで造るカルヴァドス。豊かな果実実と繊細な熟成味
ペリゴール8年ペイドージュ40.6%/ペリゴール家

販売期間:即日発送商品です
6,670円(税別)
ペリゴール30年ペイドージュ40%/カルヴァドス
ペリゴール家秘蔵の逸品。ふくよかな樽香りと熟成したフルーツ香
ペリゴール30年ペイドージュ40%/カルヴァドス

販売期間:30年がリニューアル!
18,430円(税別)
アドリアン・カミュのカルヴァドス6年 40%
カルヴァドス・デュ・ペイ・ドージュ <熟成年数6年以上>
アドリアン・カミュのカルヴァドス6年 40%

販売期間:即日発送商品です
 夏(7月〜8月)はロウキャップが溶けるのでクール便になります
7,420円(税別)
アドリアン・カミュのカルヴァドス熟成12年以上40%
<熟成年数12年以上>
アドリアン・カミュのカルヴァドス熟成12年以上40%

販売期間:即日発送商品です
 夏(7月〜8月)はロウキャップが溶けるのでクール便になります
10,240円(税別)
ペール マグロワール フィーヌ VS_40%/
フィーヌは、カルヴァドスACの品で、リンゴ本来のフレッシュな口当たりが優しい。
ペール マグロワール フィーヌ VS_40%/

販売期間:お届けまで1週間前後
2,180円(税別)
ペール マグロワール VSOP_40%/
ペール マグロワール VSOP_40%/

販売期間:即日発送商品です
2,710円(税別)
モランVSOP_40%/カルバドス
品質の良さには定評
モランVSOP_40%/カルバドス

販売期間:お届けまで1週間前後
3,080円(税別)
モラン オルダージュ 15年_42%/カルバドス
オルダージュは15年熟成。
モラン オルダージュ 15年_42%/カルバドス

販売期間:お届けまで1週間前後
5,010円(税別)
モラン・アンセストラル 42% 700ml箱/カルバドス
旧プレステジュ(40〜50年熟成の限定品)
モラン・アンセストラル 42% 700ml箱/カルバドス

販売期間:お届けまで1週間前後
25,740円(税別)
ルモルトンレゼルヴ10年_40%_700ml
名門ホテルに納入され、また生産量に限りがある希少品
ルモルトンレゼルヴ10年_40%_700ml

販売期間:お届けまで1週間前後
7,680円(税別)
ロジェグルー 12年_41%_700ml/カルヴァドス
昔ながらの製法で造るカルヴァドス
ロジェグルー 12年_41%_700ml/カルヴァドス

販売期間:お届けまで1週間前後
6,520円(税別)
ロジェグルー ヴェネラブル_41%
ヴェネラブルは20年以上熟成。
ロジェグルー ヴェネラブル_41%

販売期間:お届けまで1週間前後
8,320円(税別)
ロジェグルーエイジドール 41% 700ml箱
エイジドールは30年以上熟成。
ロジェグルーエイジドール 41% 700ml箱

販売期間:お届けまで1週間前後
12,800円(税別)
ロジェグルードイヤンダージュ 41% 700ml
ドイヤンダージュは40年以上熟成。
ロジェグルードイヤンダージュ 41% 700ml

販売期間:お届けまで1週間前後
17,660円(税別)
セパージュカルバドス「アップル50%、ペア50%」
calvados
セパージュカルバドス「アップル50%、ペア50%」

販売期間:お届けまで1週間前後
3,310円(税別)
セパージュカルバドス「アップル100%」/アンジュジア
calvados
セパージュカルバドス「アップル100%」/アンジュジア

販売期間:お届けまで1週間前後
3,450円(税別)
フィーヌ/シャトー・ド・ブルイユ 40%
ベークシックなアイテム
フィーヌ/シャトー・ド・ブルイユ 40%

販売期間:お届けまで1週間前後
3,940円(税別)
シャトー・ド・ブルイユ 15年/カルバドス 41%
コクのある味わいとリンゴのみずみずしさなど、複雑な味わい
シャトー・ド・ブルイユ 15年/カルバドス 41%

販売期間:お届けまで1週間前後
8,120円(税別)
ポム・ド・ノルマンディー/シャトー・ド・ブルイユ17%
オーク樽で14か月間熟成。アルコール度数17%。カクテルにも最適
ポム・ド・ノルマンディー/シャトー・ド・ブルイユ17%

販売期間:お届けまで1週間前後
2,420円(税別)
ブラー グラン ソラージュ_40%_700ml/カルヴァドス
2,400円(税別)
ブラー VSOP_40%_700ml/カルバドス
公認の各種のりんごを使ってつくられている。
ブラー VSOP_40%_700ml/カルバドス

販売期間:お届けまで1週間前後
3,810円(税別)
ブラー XO_40%_700ml/カルヴァドス
XOは8〜40年熟成させた原酒をブレンド。
ブラー XO_40%_700ml/カルヴァドス

販売期間:お届けまで1週間前後
4,960円(税別)
カルバドス30年「CORDON OR」40%/ピエールユエット社
超一流のレストラン、パリの英国大使館やバッキンガム宮殿で愛飲
カルバドス30年「CORDON OR」40%/ピエールユエット社

販売期間:お届けまで3〜4日
21,710円(税別)
カルバドスCORDON ARGENT約20年40%/ピエールユエット
超一流のレストラン、パリの英国大使館やバッキンガム宮殿で愛飲
カルバドスCORDON ARGENT約20年40%/ピエールユエット

販売期間:即日発送商品です
13,180円(税別)
カルバドスホールダージュ15年/ピエールユエット 40%
超一流のレストラン、パリの英国大使館やバッキンガム宮殿で愛飲
カルバドスホールダージュ15年/ピエールユエット 40%

販売期間:即日発送商品です
8,440円(税別)
ビエーユ レゼルブ ビオ オーガニック/ドメーヌ・レクロニエ
国際有機認定機関による承認を受けたビオオーガニック・カルバドス
ビエーユ レゼルブ ビオ オーガニック/ドメーヌ・レクロニエ

販売期間:お届けまで1週間前後
4,430円(税別)
マスネ・ポムプリゾニエール 40% 500ml箱
マスネ・ポムプリゾニエール 40% 500ml箱

販売期間:お届けまで1週間前後
4,060円(税別)
デュポン1977カスクストレングス カルヴァドス42%
お薦め!新リリースされたアンチルフィルター&カスクストレングスの1977ヴィンテージ。
デュポン1977カスクストレングス カルヴァドス42%

販売期間:お届けまで1週間前後
29,900円(税別)
デュポンOVER 20年熟成 /カルヴァドス 42%
デュポンOVER 20年熟成 /カルヴァドス 42%

販売期間:お届けまで1週間前後
12,730円(税別)
デュポンOVER 30年熟成 /カルヴァドス 42%
デュポンOVER 30年熟成 /カルヴァドス 42%

販売期間:お届けまで1週間前後
18,450円(税別)
デュポンOVER 40年熟成 /カルヴァドス 42%
デュポンOVER 40年熟成 /カルヴァドス 42%

販売期間:お届けまで1週間前後
30,420円(税別)
デュポンCAPTIVE APPLE/カルヴァドス40%
カラフェの中にアップルが入ったカルヴァドス。
デュポンCAPTIVE APPLE/カルヴァドス40%

販売期間:お届けまで1週間前後
11,670円(税別)
デュポンHORS DAGE(平均熟成10〜12)/カルヴァドス
オーク樽で約10〜12年熟成後にボトリング
デュポンHORS DAGE(平均熟成10〜12)/カルヴァドス

販売期間:お届けまで1週間前後
6,500円(税別)
デュポンVSOP /カルヴァドス 40%
デュポンVSOP /カルヴァドス 40%

販売期間:お届けまで3、4日
5,460円(税別)
プラスチックワイングラス・6個入り グリーン
アウトドアでもワイングラスで飲める!!紙コップを買わなくて済みます!
プラスチックワイングラス・6個入り グリーン

販売期間:1セット(6個入り) 3月中旬から出荷予定!
800円(税別)


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