ボルドーの名手！ヴァランドローのレアなフィーヌのご紹介です

トップページ > ボルドーの名手！ヴァランドローのレアなフィーヌのご紹介です


投稿日時2017/03/09の新着情報になります。(古いページは在庫お問い合わせください）

　最近、フィーヌにはまっている店長です。

　マールは、結構出回るのですが、フィーヌはあまり出回りません。

　一応違いを説明しますと、マールはワインを造った葡萄の絞りカスの果皮を蒸留しますので、
　濃密な凝縮感があります。

　一方、フィーヌは　ワイン自体を蒸留しますので、やわらかな甘みが残り、マールのようなドライ感よりは
　より豊満な味わいが特徴です。

　あまり出回らないのは、ワインの造った後の絞り果皮は、毎回できますが、ワインを蒸留するのは
　ワインにちょっとそのまま出せない理由があったりするときだけ。
（ちょっと未熟な葡萄だったり、アルコール度数が低かったりという場合が多いそうな）
　
　だから、フィーヌはあんまり出回らないのですね。でも、美味しいですよ。
　
　今回ご紹介する　「フィーヌ・ボルドー・ド・ヴァランドロー」は、
　その名の通り、あのヴァランドローの樽で熟成させたレアなフィーヌです。

　ブドウの絞りカスを蒸溜する「マール」に対して、ワインそのものを蒸溜した
　ブランデーを「フィーヌ」と呼びますが、こちらはテュヌヴァン氏が
　一回だけプレスしたブドウ果汁を蒸留酒製造メーカーに持ち込み、
　そこで造ってもらった数種類のフィーヌの中から選んだものを、
　ヴァランドローの樽で3年間熟成させたのだそうです。

　「ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー」や「ヴァランドロー」と共に食事を楽しみ、
　「フィーヌ・ボルドー・ド・ヴァランドロー」で素敵なディナーを締めくくる…
　ワイン・ラヴァーにとって、これほどプレミアムなひと時もないことでしょう！


◆FINE BORDEAUX DE VALANDRAUD / NV /　9,200円（税別）

本
容量：700ml　アルコール度数：40％

 

移動