ポールジローキュベスペシャル5年ぶりに入荷の1974ヴィンテージ（今回で最後かも・・）

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投稿日時2020/04/26の新着情報になります。(古いページは在庫お問い合わせください）

JISから　ポールジローキュベスペシャルの案内がきました。

昔からこのキュベスペシャルは、シングルカスクのコニャックとして絶大な人気を誇ります。
とにかく、繊細なポールジローのコニャックの中でも、エレガントさ、優美さが際立っています。
ジロー氏にとって思入れの深い1974年の集大成がここにあります

なんと、1974年は5年ぶり・・しかも今回が最後かも・・との事。
500mlで　お値段もしますが、店長もお勧めの逸品です！

モンタンドルの畑には、全部で4つのセラーがあります。

ポールジローコニャックの熟成の大部分はこの畑（つまりここにある4つのセラー）で行われます。
1974年ビンテージは第3セラーで長い年月を過ごしました。

様々な理由で、私たちは25～35年に一度セラーの建て替えをします。

新しいビンテージの（熟成の）ために古い樽から新しい樽へと刷新するため、1974年の最後の樽を汲み上げて、この非常に高湿度な「シェ・ド・ラ・スルス」というセラーの別の樽に移し替えました。

輸入元JIS社長の田中が、ジロー氏のセラーで一緒にテイスティングした際に、
このシングルカスクをキュベ スペシャルにしようと決めたということです。


＜4月下旬入荷予定＞
◆ポールジロー・キュベスペシャル2019「シェ・ド・ラ・スルス」【500ml】40％　13,910円（税別）

裏ラベル訳
この樽はモンタンドルにある第3セラーで長い年月を過ごしたあと、「シェ・ド・ラ・スルス」というセラーの別の樽に移されました。
このセラーは特に湿気を帯びていて、コニャックの味わいに丸みを与えます。
高湿度の理由は、実にシンプル。水源から新鮮な水が一年中流れて
いるからです。
※Chai de la Source(シェ・ド・ラ・スルス)とは水源にあるセラーという意味。