予約特価！超希少なシェリー１９２９が前回より1万円引きペドロヒメネス（極甘口）のご案内

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投稿日時2019/08/31の新着情報になります。(古いページは在庫お問い合わせください）

約一年半前に初紹介して、大好評いただいた超甘口シェリーの1929年が超特価で再入荷します。

輸入関税が下がったのと、今回輸入元が条件特価を出してくれましたので、

なんと、前回の価格より1万円1千円ほどお安くなっています！
前回購入された方には逆に少し申し訳ない価格ですが、長期保存できる＆開栓しても濃密なのでほとんど味の変化しない商品ですのでレストランさんでも使い勝手が良いと大好評、追加の1本を是非ご検討いただければ幸いです。

1929年のシェリー。こんな価格での入荷は滅多にありません。

このお買い得価格は　9月2日（月）11時までのお申し込み特価です

※一応11時までですが、先着純で予定数量が終わり次第修了になります

ボデガは　優良生産者の　特にペドロヒメネスで最高といわれる　「トロ・アルバラ」です




◆1929 ドン・ペーエキス・コンベント・セレクシオン18%/ボデガ・トロ・アルバラ　45,000円（税別）　48,600円(税込）
         2日限定特別価格→　34,800円（税別）　37，584円（9月2日（月）午前11時まで締め切り）入荷は9月10日頃になります

数量:

　品種：ペドロ・ヒメネス（極甘口）　糖分500g
　容量：750ml　アルコール度数：18%
★パーカーポイント95点 ワイン・アドヴォケート216号2014年12月
古いものはかならずしも良い、というわけではありません。
しかし究極な1929ドン・ペーエキス・コンベント・セレクシオンは、非常に濃密で、希少なスウィートの猛獣です。

輪郭は、オイリーで重々しいフルボディの味わいで、エッジは暗い深緑色をしています。

リットルあたりの残糖分は500gで、がっしりとしていて重みを感じますが、それがとても印象的で、非常に甘いワインです。

モンティーリャ・モリレスのトロ・アルバラは、非常に古いヴィンテージの甘口ペドロ・ヒメネスを、少しずつ小ロットでリリースをし続けます。


◆1955 ドン・ペーエキス・コンベント・セレクシオン18%/ボデガ・トロ・アルバラ　前回39,800円（税別）→　こちらは9月末締めきり
　　　　　特別価格36,100円（税別）　38,988円(税込）

数量:

品種：ペドロ・ヒメネス100％　糖分320g　　木箱入り
容量：750ml　アルコール度数：18%


★パーカーポイント98点　ワイン・アドヴォケート216号2014年12月

単一畑・ヴィンテージの古い甘いワインの1955ドン・ペー・エキス・コンベント・セレクシオンは、非常に古いアメリカンオーク樽でゆっくり熟成さ

れ、蒸発により濃縮されることによって、より厚みを増します。2014年9月に瓶詰めさました。

糖分の320グラムは、6.5グラムの酸味で調和が保たれています。

チョコレートで覆われた砂糖漬けのオレンジ、スパイス、糖蜜の香りと味わいがします。

私は「アロマはダークチョコレートに支配されている」と言いたいです。

非常に濃厚で、濃縮されたリコリス、バルサミコ、ミント、クスノキの香りが、時間と共に少しずつ変化していきます。

◆1987ドン・ペーエキン18%/ボデガ・トロ・アルバラ375ml　3,650円（税別）　3,942円(税込）
　容量：375ml (ハーフボトル）　　品種ペドロヒメネス（極甘口）

数量:

☆コメント☆　クラシカル・ワインより

　　大量のペドロ・ヒメノスが選別され、大きなオーク樽で、このシングル・ヴィンテージのために何十年もの間保管されます。　
少なくとも25年以上経て伝統的な品質に達している時のみ、そのヴィンテージはリリースされます。

黒く濃いマホガニー色をしたこのワインは、キャラメルのような味がします。通常、甘味添加などに使われるペドロ・ヒメネスの単一ヴィンテージしかも３４年の熟成を得ていてその余韻の長さたるや驚きです。

アルコール度数１７度と日本酒と同じくらいの度数なので熟成した日本酒が好きな方にもお試しいただきたいシナです！


ボデガトロ・アルバーラは1844年に設立された歴史あるペドロ・ヒメネスの造り手です。

モンティ ーリャ・モリレスで何世紀にもわたる伝統的な手法をかたくなまでに守り続けるクラッシク な造りで、最高のペドロ・ヒメネスを造り続け、スペインの国宝とも呼ばれています。

大陸性の乾燥した土地で作られたブドウは糖度が非常に高い状態で収穫され、丹念に麦わらの上に置かれます。

約2週間、太陽光の下で干され、さらに糖度を上昇させます。干しブドウの ようになったブドウをプレスにかけ圧搾を行い、
発酵が始まると酒精強化を段階的に施し、 糖分をワインの中に閉じ込めます。

その後長い熟成の期間を経て瓶詰めされています。これ らのワインはきわめて少量の生産量しかなく、樽のまま最高の状態で大切に保存されています。
ワインはオーダーを受けてから瓶詰めされ、それまで樽は一切手を触れられることなく熟成されます。

創設者の子孫であり、現在の所有者であるサー・アントニオ・サンチェスに よって、狂信的ともいえる高潔さを持って、このスペインの国宝は維持されているのです。

ドン・ペーエキス・コンベントは限定生産で、リクエストに応じて瓶詰めをしています。19ボトルにはシリアルナンバーが記載されます。