アルザスの自然派の雄！クリスチャン・ビネールのマール＆ポワールウィリアム

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投稿日時2020/03/14の新着情報になります。(古いページは在庫お問い合わせください）

 

アルザスの自然派ワインを代表する生産者「クリスチャン・ビネール」の蒸留酒のご紹介です！

私自身、ビネールのワインはとっても好きです。そして、フランスのビストロでビネールのオードヴィーが出てきて、とても美味しくて感動した事があります。

ビネールのワインは、とても力強いスタイル。ブドウが良いのでしょう。凝縮感がとてもあるんです。

オードヴィーにしても、その味わいは顕在です。

是非、オードヴィーがお好きな方はお試しください。

どちらも少量入荷ですが、マールは本数がわずかです。。

 

 

 

◆ポワールウィリアムス16/クリスチャン・ビネール　40％　8,150円（税別）

容量：700ml

畑で育つ良く熟した洋梨を収穫し破砕、酵母や糖を加えずに4 ヶ月

間発酵後、200Lの銅製アランビックで蒸留し25Lのボンボンヌと呼

ばれるガラス製の丸い容器で熟成、販売前に瓶詰めしました。透き

通ったややクリアホワイトの外観から、甘さ控えめなやさしい香り

を感じます。落ち着きのあるフローラルな味わいに果実の美味さ

が溢れます。落ち着きのあるフローラルな味わいに果実の美味さ が溢れます。

◆ヴュー マールドミュスカ GCケフェルコフ09/クリスチャン・ビネール　7,200円（税別）

ミュスカを収穫しプレスした後の搾りかすを容器へ移し4 ヶ月間発

酵、200Lの銅製アランビックで蒸留し25Lのボンボンヌと呼ばれる

ガラス製の丸い容器で熟成し販売前に瓶詰めしました。透き通っ

た液体、マスカットや瓜系の控えめな香りを感じます。綺麗な甘味

の後に飲み応えのあるエッセンスがじわりと沁み入り充足感に包

まれた後、やや苦みを伴う味わいがアフターへ流れます。