ポールジロー来日ボトリング「ツールデュジャポン」,スコッチウィスキー,スコッチウイスキー、シングルモルトウイスキー販売,ウィスキー,ウイスキー,

９月の初旬からポールジロー氏が初来日し、北海道から九州まで縦断してセミナーを開催しております
私も、昨日の京都でのセミナーに参加して参りました。
セミナーでは、ポールジロー氏自らが、葡萄の苗木の部分から、成長するまで、そして
蒸留や熟成のこだわりまで存分に説明されて、ますます感銘を受けました。
セミナーを受けて、ポールジローのコニャックの特徴を改めて申し上げますと
◆１００％グランシャンパーニュ産のユニブランを使用
◆すべて手摘み（唯一と言われてます）
◆少量生産により、生産工程のすべてをポールジロー氏が管理している事

の３点であると思います。
特に３番目の生産管理は、熟成の樽の選別、熟成、ブレンドも、
すべて一人の人間が管理することによって、大手のような味の均一化は
ない代わりに、１本、１本が非常に繊細なアロマ、深みを出す重要な
ファクターであると思いました。
まさに「手作りのコニャック」であります。

◆ポールジロー　来日記念ボトル発売　２００７年１月入荷予定です
今回、ポールジロー氏が来日したことにより、記念ボトリングが企画されました。
輸入元のJISスタッフが様々なサンプルを吟味し、非常に香り高い原酒を
厳選したそうです。
ビンテージは1975年と、彼にとって初めて現場でコニャック作りを体験した
想い入れの深い年でもあります
裏ラベルには、帰国後、ジロー氏に「来日の感想」をゆっくりと綴ってもらう予定です。
丁度、２００６年度のスパークリンググレープジュースと近い時期に発売されますので
同送も可能です。（2007年２月入荷の100%ジュースと合わせて１２本まで１ケ口送料で送付できます。１ケース先にジュースご注文頂いているかたも、対応しますのでご検討ください）

＊＊＊ ポールジロー氏によるテイスティングコメント ＊＊＊
初めは甘く白い花やバニラのような香りがする。グラスを温めてから口に含むと、砂糖漬けのフルーツを思わせるふくよかな味わい。非常に滑らかで、若干スパイシーさも伴いながら、舌の上で甘く長く続いていく。

※余談ですが、手作りを物語るエピソードをお話されていました。
ポールジローでは、毎年３分の１の新樽を新調するそうです。
新樽というのは、樽の成分が出て、タンニンやコクが出ます。
実際写真で見ると、すごく濃い色素になっておりました。
残りの３分の２の樽は、２年〜最長２０年までの樽を使用しており
そこからは色素は薄く、香りの非常に良いモルトに仕上がります
その２タイプを、最後にブレンドして、コクと香りを調和させるのですが
そのブレンド比率も、味を基準にしてブレンドしますので
ロットによって、どうしても色素の濃い瓶と薄い瓶が出来てしまうそうです。
大手の均一化された商品に見慣れた私たちは、少し気になってしまうようですが、
このような手作り商品なので、それを楽しみたいところですね。。
容量：500ml
アルコール度数：40%