アイルオブジュラ

シングルモルト：蒸留所別＞アイランド（諸島）モルト＞アイル･オブ・ジュラ
ハイキングの言葉で「鹿の島」を意味するジュラは、南北38km、東西13kmのスコットランド西岸に浮かぶ島です。人口２００ンに対し、野生の赤鹿が5000頭も棲み、島にはドウロが１本しかありません。その道を進んでいくと現れるのがジュラ蒸留所です
ジュラ蒸留所は1810年に建設されましたが、島でのウイスキー造りの記録は１５０２年までさかのぼることができます。これは良質な水と豊富なピート、そして熟成に適した清澄な空気に恵まれていたたです。
1995年に現オーナーのホワイト＆マッカイグループが買収して以来、大きな変革が進められてきました。ノンピートとヘビーピート（フェノール値40ppm）の２種類の麦芽を使用し、２タイプのｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄｳｲｽｷｰを製造。熟成樽を大幅にグレードアップし、ファーストフィルのバーボン樽とマッサレムシェリー（長期熟成シェリー）の樽を贅沢に使い、ジュラ本来のクリーンなテイストに、複雑な香りをプラスするとともに、なめらかな口当たりを実現しました。