キルホーマン レッドワインカスク〜ワインウッドエクスプレッション第4弾〜
キルホーマン レッドワインカスクはポート、マデイラ、ソーテルヌと2014年からリリースされている非常に人気のあるワインカスクエクスプレッションの第4弾です。

アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、ポルトガル赤ワインの銘醸地として知られるドウロ産の赤ワイン樽で5年間熟成させました。

色は赤みを伴ったリッチヘザーハニー。香りはどっしりとしたピートスモークを中心にジューシーなラズベリー、チョコレートクリーム、バターが広がります。味は蜂蜜の甘みにワインカスク由来のブルーベリージャムが調和し、ピートスモークが全体を包み込みフィニッシュにビターチョコレートが現れ長い余韻が続きます。

熟成期間の短いフィニッシュではなくすべての期間赤ワイン樽の中で熟成することで、キルホーマンのスモーキーなフレーバーと赤ワイン由来のベリーの味わいが見事に調和した、素晴らしいアイラモルトです


<12月20日頃から出荷予定>
キルホーマン5年_レッドワインカスク_50% 9,570円(税別) 10,336円(税込)

色:赤みを伴ったリッチヘザーハニー
香り:ピートスモーク、ラズベリー、チョコレートクリーム、バター
味:蜂蜜、ブルーベリージャム、ビターチョコレート、ピートスモーク

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タムデュのシェリー樽21年!オマージュ・トウカレドニアからリリース!
その昔、ケルトの民は独自の文化を築いていましたが、ローマ人はこのグレートブリテン島の北の地を”カレドニア”と呼んでいました。
スコットランドにはウィスキーはもとより素晴らしい人、独自の文化など魅力的なものがいっぱいあります。
この素晴らしいスコットランドをたたえるために生まれたのがこのラベル。 HOMAGE TO CALEDONIA ( カレドニア賛歌)!

今回はスペイサイドを代表するモルトタムデュー21年のシェリー樽 熟成です

固定ファンが多い銘柄 しかもシェリー樽熟成の21年!
質は高いのにマイナー蒸留所ということで、かなりお買い得感があるボトルです


<12月20日頃から出荷予定>
タムデュー1995_21年56.2%/オマージュ・トウカレドニア 15,090円(税別) 16,297円(税込)


21年/56.2%/Sherry Butt ?1044/300本
色はディープゴールド。
香りはドライフルーツミックス、ローストナッツ、ドライハーブ、煮リンゴ、蜂蜜、焦がした麦芽糖やシリアル。
味わいは香ばしい穀物の風味を覆うように果実の甘味と酸味が広がります。程よい樽由来のシェリー風味が徐々にローストナッツや白コショウのようなドライさへと変化して、穏やかに長く続きます。



グレンキース1995_20年_57.1%/オマージュトウカレドニア 13,970円(税別) 15,088円(税込)


容量:700ml Hogshead NO171243/265本

色はペールゴールド。

香りはフレッシュな柑橘類、メントール、清々しい針葉樹、マーマレード、レモンキャンディ。

味わいはハイプルーフならではの弾けるような甘さと酸味、生き生きとしっかりとした酸味。後味にフルーティなメントール、ジンジャー。余韻はとても長く、スッキリとした中にも確かな熟成感があります





ウォードヘッド1997_19年50.5%/ニューハーモニー 9,910円(税別) 10,703円(税込)



Hogshead 色はペールゴールド。

香りはドライフィグ(いちじく)、熟したプルーン、ブラックベリージャム、麦芽糖、メントール。全体的に穏やかな印象。

味わいはドライフルーツの甘味と酸味、しっかりとした渋味は花山椒やナツメグ、黒コショウのように複雑。余韻は長く、複雑なスパイス感をもたらします。

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追加販売開始!!!ウイスキートレイル・ドラゴン グレンキース1995&レダイグ2004
「ウイスキートレイル ドラゴン」シリーズはエリクサーディスティラーズが日本向けにリリースする6部完結のオリジナルシリーズです。

エリクサーディスティラーズはスキンダー&ラジ・シン兄弟によって設立されたスペシャリティードリンクスのボトラーズ部門で、魅力的なウイスキーを輩出しています。また同系列の店舗部門「ザ・ウイスキー・エクスチェンジ」は数々のアワードを受賞していることで知られています。


グレンキース1995_21年_50.8%/ウイスキートレイル・ドラゴン 13,060円(税別) 14,105円(税込)

グレンキース1995はバーボンバレルの21年熟成。シングルカスクのカスクストレングスボトリング。
色はゴールデンアンバー。香りはエキゾチックなティアレの花、リンゴ、洋ナシ、金平糖、微かに紅茶のアクセントで、徐々にトフィーへと変化して行きます。
味はジューシーさと芳醇な甘みが入り混じったリンゴ飴、かりんシロップの甘みに心地よい白コショウのアクセント。
するっと入り、じんわりと染込みながら溶けて行きます。
なかなか出会うことの出来ない、バランスの良く、値ごろ感のあるグレンキースです。
ぜひゆっくりとこのシングルカスクをお楽しみください


<12月18日頃から出荷予定>
レダイグ2004_13年_58.7%/ウイスキートレイル・ドラゴン 8,580円(税別) 9,266円(税込)

トバモリー蒸溜所のピーテッド麦芽を使用したシングルモルトで、ホグスヘッドの13年熟成。
シングルカスクのカスクストレングスボトリング。色はペールイエロー。

香りはピートスモークと共に海藻をたっぷり使用したダシの効いたスープ、徐々に干し草と土が混ざり合い複雑に変化して行きます。
味は塩気を伴ったピートスモーク、バタースコッチキャンディ、粗びきコショウ、次第に金柑、べっ甲飴へと変化して行きます。
麦芽の乾燥にピートを焚いていた時代に思いを馳せ、1970年代ごろまで使用されていたトバモリー蒸溜所の旧名をラベルに使用しています。
ポストアイラモルトとして人気を集めている島モルト、ぜひこの機会にお楽しみください。




<入荷済み>
ロングモーン1992_24年_46.8%/ウイスキートレイル・ドラゴン 21,060円(税別) 22,745円(税込)

ロングモーン1992はホグスヘッドの24年熟成。シングルカスクのカスクストレングスボトリング。色は輝きのあるアンバー。香りは黄桃のシロップ漬け、オレンジマーマレード、麦チョコ、ほのかにコーヒー豆のアクセント。味はプラム、黄桃、みかんジャムの味わいに、キャラメルソースが混ざり合いながら広がります。フィニッシュに現れる紅茶の渋みが味わいに奥行きを与え、心地よい余韻が続きます。蒸気加熱に切り替わる前の希少な石炭直火焚き蒸溜時代の長熟ロングモーン、ぜひこの機会にお楽しみください



<10月21日(土)から出荷予定>

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3年ぶり!G&Mリザーブラベルから 90年代シェリーカリラが限定リリース!

1895年創業、120年以上にわたりシングルモルトを世に広め、現在のモルトワールドを築いてきたパイオニア、ゴードン&マクファイル社(以下GM社)。
同社が誇る蒸留所の大変貴重な樽出しサンプルを取り寄せ、選別して“FOR JIS”としてリリースする「GM シングルカスク」。

今回新入荷の「GM シングルカスク FOR JIS」は、3年ぶりのリリースとなる「リザーブラベル」で、大変貴重な90年代シェリー「カリラ 1999」です。

今回の「リザーブラベル FOR JIS」は、2007年にストラスアイラ1965、2009年にロングモーン1965&1969、2014年にプルトニー1984に次ぐ5作目となります。
定評のあるGM社カリラの稀少なスペックで、ほんの一握りの他とは一線を画すスペシャルリリース!なかなかない逸品です。


<12月23日(土)から出荷予定>
カリラ1999_58.1%/GMリザーブラベル・シングルカスクFORJIS 17,160円(税別) 18,533円(税込)

容量:700ML 度数:58.1度
総生産本数:233本 カスクタイプ:リフィルシェリーホグスヘッド

<テイスティングノート>
香り:煮込んだフルーツのふくよかな香りに、塩漬け肉とほのかなバニラ。
味わい:甘さの中にペッパーを感じる。夏の果実やシナモンが現れ、焚き火の燃えさしが長く続く。
フィニッシュ:長くスモーキー。

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日本市場限定のスペシャルロングモーン19年がお買い得!【DL オールドパティキュラー】
ダグラスレイン社のフラッグシップ「オールド パティキュラー」から特別に厳選した日本市場限定の樽出しロングモーンが登場です。

同社は長年の経験からそのウイスキーのポテンシャルを最大限引き出すべく、「18年熟成以下の樽は48.4度」「19年熟成以上の樽は51.5度」という彼等の哲学に則った度数にて瓶詰めをしますが、このボトルは特別にカスクにて詰めてもらったスペシャルバージョンです。カスクでこそ真価を発揮する樽と判断したスペシャルボトルを
ぜひ皆様にも試していただきたいと思います。

さらに最近は人気蒸留所がボトラーズアイテムでどんどん入手困難になっています。ロングモーンも例外ではなく、今後はますます市場で見かける機会も少なくなっていくはずです。
この蒸留所の味わいが存分にのってくる十分な熟成期間を経て、さらには選抜カスクの樽出し、そしてそれに見合う手頃な価格。
この条件を満たしているこの1本、今後のリリース状況を考えるとぜひ押さえておくべき価値のあるボトルと考えます。

かなりお買い得の1本になりますので是非この機会をお見逃しなく!


<12月中下旬(17日以降)から出荷予定>
ロングモーン1998_19年52.7%/DL オールド パティキュラー FOR JIS 14,060円(税別) 15,185円(税込)

カスクタイプ:リフィルホグスヘッド

<テイスティングノート>
香り:生き生きとしたフローラルな香りが立ち上がり、甘い麦芽と砂糖
漬けのレモンを運んでくる。
味わい:熟したフルーツの甘さがあり、あたためたスコーンにマーマレードをかけたような味わい。
フィニッシュ:適度に長くフルーツの風味が強まり、最後に甘いスパイスやハチミツと混じりあう。

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ウイスキーギャラリーからティーニニック1983〜希少な80年代30年オーバー〜
ウイスキーギャラリーシリーズの第4弾はティーニニックです


ティーニニック1983はホグスヘッドの33年熟成。シングルカスク、カスクストレングのスボトリングです。
色はアンバー。香りはトフィーをかけたバナナ、焦がしたウッドとクルミの香ばしさが加わり、刻みたばこへと変化し、さわやかなショウガとユーカリが寄り添います。
味わいはアプリコットのペストリー、バナナケーキで、リコリス、ウッドスパイスが調和し、アルコール度数からの印象よりも凝縮感があり、ボディがしっかりとしています。
フィニッシュにシガーボックスのアクセントが現れ複雑に変化して行きます。
ここ数年一気に市場から姿を消しつつある長期熟成のティーニニック。高騰著しい30年オーバーのティーニニックです
作品名:Notre Dame/ノートルダム聖堂
作者:アンリ・ルソー


<12月16(土)から出荷予定>
ティーニニック1983_33年_40.1% 700ml/ウイスキーギャラリー 33,600円(税別) 36,288円(税込)


ホグスヘッドNo.6730  
色:アンバー
香り:バナナ、トフィー、焦がしたウッド、クルミ、たばこ、ショウガ、ユーカリ
味:アプリコットペストリー、バナナケーキ、リコリス、ウッドスパイス、シガーボックス

第二弾のアランが若干数 ありますので併せてご検討いただければ幸いです

アラン1996は、ホグスヘッドの20年熟成。
シングルカスク、カスクストレングスボトリング。香りは蜂蜜、トフィー、バニラ、キャラメルといった厚みのある甘いアロマをメインにマーマレードの落ち着きある柑橘香とウッディさが広がります。
口当たりは非常に滑らかで、味はトフィークリーム、蜂蜜、バニラアイス、完熟赤りんごが小気味よいリズムで舌を包み込み、口の中一杯に広がります。フィニッシュにオークスパイスと潮が現れ、奥行きのある複雑な味わいが長く続きます。

アラン蒸溜所のシングルカスクは非常に人気があり、特に大台の20年を迎え味わいに深みが増した創業2年目となる“1996年ヴィンテージ”は希少で、出会える機会も減少していく一方ですので、ぜひこの機会に押さえておいてください。


<10月20日から出荷予定>
アラン1996_20年_51.2%ホグスヘッド/ウイスキーギャラリー 21,370円(税別) 23,080円(税込)
20年  51.2%  700ml   ホグスヘッドNo.371 

香り:蜂蜜、トフィー、バニラ、キャラメル、マーマレード、ウッディ
味:トフィークリーム、蜂蜜、バニラアイス、完熟赤りんご、オークスパイス、潮

ウイスキーギャラリー:無地のカンバスに様々な“色”を配して描かれる絵画。モルトウイスキーもまた透明なニューメイクに色、香り、そして味という“色”が樽熟成中に配されて誕生します。

この「ウイスキーギャラリー」は、この様々な“色”によって描かれた秀逸なモルトウイスキーを1枚の絵画に準えてリリースするシリーズです。
ぜひ「ウイスキーギャラリー」の扉を開け、これから始まる素晴らしい作品(ウイスキー)たちとの出会いをお楽しみください




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サマローリ・アイラブレンデッド2017(ラフロイグ99%+α)

サマローリ(Samaroli)は1968年、イタリアで創業したスコットランド以外では最も長い歴史を持つインディペンデントボトラーです。いまだに語り継がれる数多くの伝説的なボトリングを排出し、多くの熱狂的なファンを持っています。

サマローリ アイラはアイラのみを使用したブレンデッドモルトで、99%がラフロイグです。
香りは非常にスモーキー。ラフロイグらしいヨードを思わせるしっかりとしたピートスモークを中心にバニラ、レザー、リコリス、海からの吹き付ける潮風が絡み合いながら広がって行きます。

口に含むと塩気を伴ったピートスモークにバニラアイス、蜂蜜、カラメリゼしたレモンピール、ドライアプリコットが調和し、フィニッシュにウッドスパイス、ブラックペッパーが加わり心地よい余韻が続きます。

シングルモルトでなく、あえて1%他のアイラモルトを加え、ブレンデッドモルトに誂えることで、ラフロイグの特徴が色濃く反映されつつも、
より複雑さと奥行きが加わり、素晴らしい味わいに仕上がっています。


<12月11日から出荷予定>
サマローリ・アイラブレンデッド2017_43% 12,840円(税別) 13,867円(税込) 

香り:スモーキー。ヨード、ピートスモーク、バニラ、レザー、リコリス、潮風
味: 塩、ピートスモーク、バニラアイス、蜂蜜、レモンピール、ドライアプリコット、ウッドスパイス

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ソーテルヌワイン樽で後熟させたカルバドス。蜂蜜と花が際立つ、まろやかな甘さが印象的です!
ソーテルヌワインに使っていた400Lサイズのフレンチオークカスクで、5ヶ月間フィニッシュをかけた8年熟成のカルバドス。

この熟成方法により、ふくよかで花のようなアロマを持つカルバドスに仕上がりました。


<12月中旬入荷予定>
シャトードブルイユ8年ソーテルヌフィニッシュ_43.4% 6,530円(税別) 7,052円(税込)

容量:700ml
伝統に忠実、かつ革新的な試みで作ったこのエレガントなカルバドスは、透明なボトルを使用しているため、
カルバドス自体のゴールデンイエローが、ワックスや撚糸の色と美しいハーモニーを奏でている、見た目にも美しい1本。

ハチミツやアカシアの花の香り、ナツメグのスパイシーな香りがつづき、アップルソースが広がる甘さとまろやかさが際立つ味わいは、非常にバランスがよく軽やか。
リンゴやハチミツがここでも感じられ、ヘーゼルナッツの風味が寄り添うような余韻。

食前・食後どちらでも楽しめる軽やかさが秀逸です。ソーテルヌ樽由来の上品でフルーティな甘さが飲み疲れない1本

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オーストリア産の限定クラフト・ジン「ヴィータシュタイン」のご案内

女性蒸留所オーストリア産クラフト・ジン・ヴィータシュタインがまもなく入荷します

柔らかく、華やかで、女性らしさが随所に女性らしさが感じられるクラフトジンになります。

コーンと小麦を原料に、独自のボタニカルで生産したオリエンタルなジン、ジーニー・ベツァゾバーントと
同社でワインの生産も行っており、そのワイナリーで使用した葡萄の絞り滓にてグラッパを生産し、独自のボタニカルを漬け込み、再度蒸留したジーニーの2種類のご案内です。


<12月中旬入荷予定>
ジーニ・ベツァオバント500ml 40.5%/オーストリア・クラフトジン 5,170円(税別) 5,584円(税込)


連続式蒸留器を使用し、98%アルコールにした後、ボタニカルを二週間つけ込みます。
その後、ボタニカル共に二度目の連続式蒸留器を使って蒸留。
アルコールベースは、オーストリアのコーンと小麦を原料として使用。

ジュニパーベイリーとほのかな柑橘系の香り。爽やかで柔らかいボディにハーバルでオリエンタルな印象。
余韻にスパイシーさ、オレンジ、グレープフルーツの皮のニュアンス。ベンツァオバーントは妖艶、魅力的なという意味を持ちます。


<12月中旬入荷予定>
ジーニー500ml_41.5%/オーストリア・クラフトジン 6,660円(税別) 7,193円(税込)


単式蒸留器にて、ワイナリーの 葡萄単式蒸留器にて、、アル コールベースのグラッパを生産、そのグラッパにボタニカルを2週間漬け込み、
ボタニカルと共に連続蒸留器にて再度蒸留。

ジュニパーベリーの香り、花、柑橘類の複雑な香り。爽やかで柔らかで柔らかくボリュームがあるボディ。
スパイシーでエキゾチック、エレガントで上質な印象。余韻に爽やかな果実のニュアンスで余韻は非常に長い

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人気アイテム!バルデスピノ・ファミリー・ヘリテージブランデー〜極上の長熟シェリーブランデー、なんと平均50年熟成〜 12月下旬予約
高品質のシェリーを生産することで定評のあるバルデスピノ社ですが、
「レジェンドオブ キューバン ラム」などをはじめ、ソレラシステムを応用した長期熟成蒸留酒も、
それ以上の人気と評価をこれまで獲得してきました。

同社の前オーナー、ミゲル・バルデスピノ氏のプライベートストックでもあった、
19世紀から始まるというソレラシステムによって受け継がれてきた秘蔵の銘酒がこの「バルデスピノ ファミリー ヘリテージ ブランデー」です。

何十年も熟成したシェリーが持つ、どこまでも複雑味のある果実香と濃縮したような深い味わいに、
極上のブランデーだけが表現できる、甘みのエッセンスだけを凝縮したかのような滑らかなで優美な香りと味わい。

まるで上質の熟成シェリーを飲んだかのようにシェリーの香りが口中を支配した後、
濃密で凝縮された熟成ブランデーの味わいが今度は広がります。
超良質のシェリー樽で50年を超える眠りについていたブランデーだからこそ表現できる驚異の味わいをぜひ体験してください!


<12月20日頃から出荷予定>
バルデスピノ・ファミリーヘリテージ ブランデー40%  16,760円(税別) 18,101円(税込)

【バルデスピノ・ファミリーヘリテージブランデーについて】
1430年から酒造りを始め500年以上の歴史を誇るバルデスピノ家ですが、
1999年に現オーナーにその在庫を全て売却しました。

その中にあった前オーナーのプライベートストックにあったのがこのブランデーで、19世紀から始まるソレラシステムで作られ、
平均熟成年数は50年を越え、100年以上前の古酒も含まれているといわれています。

2004年に一部をリリースした後、再び眠りについていたものを昨年6年振りにボトリング。完
売後も随分とお問い合わせをいただいておりましたが、やっと新ボトリング分が入荷しました。
さらなる熟成を増した驚異のブランデー、シェリーの風味が溶け込んだ唯一無二の存在ともいえる味わいです。


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